Juste après la période chargée des fêtes de fin d’année commence pour les boulangeries celle de l’épiphanie. Si officiellement l’épiphanie est fixée au 6 janvier, les plus gourmands se précipitent déjà en boulangerie pour se procurer leur galette. La traditionnelle frangipane, aux pommes ou encore au chocolat, chaque boulanger a ses recettes. Grégory Sebbag s’est rendu à Freyming-Merlebach, à la boulangerie Aygul, pour en savoir plus sur la préparation de leurs galettes des rois.